Kuumaõhu fritüür

Otse ahjust tulnud soe biskviit toob mind tagasi lapsepõlve ja vanaema isetehtud murakamoosi juurde. Ta valmistas parimaid küpsiseid ja õpetas mulle, et mõned lihtsad koostisosad loovad ettevaatlikult omavahel segamisel pehme, padjalise mugavuse rulli. Küpsised võivad maailma eri paigus omandada väga erineva tähenduse. Põhja-Ameerikas on need mõeldud helbeliseks ja pehmeks kergitatud kiirleivaks. Ideaalis peaks neil olema õrn helbekiht ja ekstra võine maitse. Lihtsam alternatiiv õhtusöögirullidele ja ühtviisi hea hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.