Õhufritüür Praetud pruun riis

1 suur porgand, kooritud, lõigatud ja tükeldatud väikesteks tükkideks (umbes 3/4 c.) 2 talisibul, õhukeselt viilutatud, valged ja rohelised osad eraldatud 2 tl. peeneks hakitud värske ingver (1" tükist) 1 spl. taimeõli 1/4 tl. koššersool 2 c. pikateraline pruun riis 1 küüslauguküünt, peeneks hakitud 2 1/2 tl. madala naatriumisisaldusega sojakaste 2 tl. röstitud seesamiõli Värskelt jahvatatud must pipar 1 suur muna, kergelt lahti klopitud 1/2 c. külmutatud herned, sulatatud JUHISED Segage 7-tollisel mittenakkuval ümaral pannil porgand, valge sibula osad, ingver, taimeõli ja sool. Asetage pann õhkfritüüri korvi. Küpseta 400° juures, segades pooleldi, kuni sibul ja porgand on pehmed, umbes 5 minutit. Eemaldage fritüüri korv ja lisage porgandi segule riis, küüslauk, sojakaste, seesamiõli ja paar jahvatatud pipart; sega kokku. Jätkake küpsetamist 400° juures, kuni riis on kergelt röstitud, veel umbes 5 minutit. Eemaldage fritüüri korv ja valage pool riisisegust munaga ja teisele poolele hernestega. Jätkake küpsetamist 400° juures, kuni muna on just hangunud ja herned soojad, veel umbes 4 minutit; sega kokku. Peal rohelise sibula osadega.