Õhkfritüür on muutnud kõik asjad krõbedaks ja krõbedaks koduköögis kõikjal. See tofu retsept on suurepärane näide! Krõbeda tofu saamiseks peate tavaliselt kuumutama hunniku õli, muretsema üleküpsetamise või segase puhastamise pärast. Kuid õhufritüür muudab täiusliku kuldpruuni tofu saamise lihtsaks. Selle retsepti põhisammud on tofu marineerimine, maisitärklise sisse uputamine, õhu käes praadimine ja seejärel kastmesse viskamine. Milline marinaad ja kaste on teie otsustada, kuid meile meeldib see sojamarinaad ja vürtsikas kaste (mis võib teile meenutada bang bang krevette). Kuid sama lihtsalt võid visata tofu grillkastmesse või kastmesse, mis koosneb võrdsetes osades ketšupist ja gochujangist. Valikud on lõputud!
Õhufritüür Tofu
1 (14 untsi) plokkige kõva tofu, lõigake 1½-tollisteks kuubikuteks 2 spl. madala naatriumisisaldusega sojakaste 2 tl. röstitud seesamiõli 1/2 tl. küüslaugupulber 1/2 tl. kuum või suitsutatud paprika 1/2 tl. sibula pulber 1/2 c. maisitärklis 1 tl. koššersool, pluss veel 1/4 tl. värskelt jahvatatud musta pipart Oliiviõli küpsetussprei 1/4 c. majonees 1/4 c. Tai magus tšillikaste 2 küüslauguküüned, riivitud 2 spl. sriracha Serveerimiseks aurutatud valge riis, viilutatud talisibul ja seesamiseemned JUHISED Valage suures kausis tofu, sojakaste, õli, küüslaugupulber, paprika ja sibulapulber. Kata kauss ja jahuta vähemalt 20 minutit või kuni 1 tund. Vahusta keskmises kausis maisitärklis, 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Viska tofu maisitärklise segusse, kuni see on kaetud, raputades maha kõik ülejäägid. Vajadusel partiidena töötades õhkfritüüri korvis, asetage tofu ühe kihina; piserdage keedupihustiga. Küpseta 400° juures, poole peal viskades, kuni kuldne ja krõbe, umbes 15 minutit. Vahusta suures kausis majonees, tšillikaste, küüslauk ja sriracha; maitsesta soolaga. Tõsta katteks tofu kastmesse. Serveeri tofut riisi peale. Kaunista talisibula ja seesamiseemnetega.
Portsjonid 3 - 4
- Kogus portsjoni kohta
- Kalorid 319
- % Päevane toiteväärtus *
- Rasvad 17g27%
- Küllastunud rasvad 2g10%
- Soolad 1147mg48%
- Süsivesikud 30g10%
- Kiudained 2g8%
- Suhkrud 12g
- Valgud 10g20%
* Päevaväärtuste protsendid põhinevad 2000 kalorilisel dieedil. Teie päevane väärtus võib sõltuvalt teie kalorivajadusest olla suurem või väiksem.
