Õhufritüür Tofu

1 (14 untsi) plokkige kõva tofu, lõigake 1½-tollisteks kuubikuteks 2 spl. madala naatriumisisaldusega sojakaste 2 tl. röstitud seesamiõli 1/2 tl. küüslaugupulber 1/2 tl. kuum või suitsutatud paprika 1/2 tl. sibula pulber 1/2 c. maisitärklis 1 tl. koššersool, pluss veel 1/4 tl. värskelt jahvatatud musta pipart Oliiviõli küpsetussprei 1/4 c. majonees 1/4 c. Tai magus tšillikaste 2 küüslauguküüned, riivitud 2 spl. sriracha Serveerimiseks aurutatud valge riis, viilutatud talisibul ja seesamiseemned JUHISED Valage suures kausis tofu, sojakaste, õli, küüslaugupulber, paprika ja sibulapulber. Kata kauss ja jahuta vähemalt 20 minutit või kuni 1 tund. Vahusta keskmises kausis maisitärklis, 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Viska tofu maisitärklise segusse, kuni see on kaetud, raputades maha kõik ülejäägid. Vajadusel partiidena töötades õhkfritüüri korvis, asetage tofu ühe kihina; piserdage keedupihustiga. Küpseta 400° juures, poole peal viskades, kuni kuldne ja krõbe, umbes 15 minutit. Vahusta suures kausis majonees, tšillikaste, küüslauk ja sriracha; maitsesta soolaga. Tõsta katteks tofu kastmesse. Serveeri tofut riisi peale. Kaunista talisibula ja seesamiseemnetega.