Eriti krõbeda “praetud” lillkapsa saamiseks peate kasutama õhufritüüri. See retsept on põhimõtteliselt meie lemmik kalataco veganversioon. Katte jaoks peate esmalt valmistama piima ja jahu segu, nii et panko leivapuru jääks õisikutele kinni. See on veidi tüütu protsess, kuid samal ajal, kui üks lillkapsapartii fritüüris küpseb, saate järgmise ringi paneerida.
Õhufritüüritud Lillkapsa Tacos
SLAW EEST 1 c. õhukeselt viilutatud punane kapsas 1/2 väike punane sibul, tükeldatud 1 jalapeño, hakitud 1 küüslauguküünt, hakitud 1 laimi mahl 2 spl. õunasiidri äädikas Näputäis koššersoola LILLkapsa jaoks 1 1/2 c. universaalne jahu 1 tl. tšilli pulber 1 tl. köömned 1/2 tl. küüslaugupulber 1/2 tl. Cayenne'i pipar Kosher sool Värskelt jahvatatud must pipar 1 1/2 c. mandlipiim või muu piimavaba piim 1 1/2 c. panko leivapuru 1 keskmise peaga lillkapsas, lõigatud suupärasteks õisikuteks Toiduvalmistamise pihusti SERVERIMISEKS 1/2 c. vegan majonees 2 spl. sriracha 1 tl. Vahtra siirup Maisi tortillad Viilutatud avokaado Värskelt hakitud koriander Laimi viilud JUHISED Sega keskmises kausis sala koostisained. Laske tacode valmistamisel seista, segades aeg-ajalt. Sega keskmises kausis jahu ja maitseained ning maitsesta hästi soola ja pipraga. Lisa mandlipiim ja sega ühtlaseks. Segu peaks olema paks, kuid lillkapsast siiski lihtne sisse kasta. Vajadusel lisa veel veidi piima. Asetage panko väikesesse kaussi. Kastke õisikud piimasegusse, pühkige ära üleliigne osa, seejärel visake panko sisse. Töötades partiidena, asetage kaetud lillkapsas fritüüri korvi ja pihustage küpsetuspritsiga. Küpseta 400° juures 15 minutit, peatades umbes poole peal, et visata ja pihustada veel küpsetussprei. Segage väikeses kausis vegan majonees, sriracha ja vahtrasiirup. Valmistage tacod kokku: Tortilla peal koos keedetud lillkapsa, avokaado, marineeritud salati, koriandri ja tilgakese sriracha majoneesiga. Serveeri koos laimiviiludega.
Portsjonid 4
