Selles lihtsas lisandis mängib seente sügav umami välja karamelliseeritud sibula soolased-magusad noodid. Kiiresti röstitud köögiviljade tüümiani, sidrunikoore ja peterselliga segamine tõstab maitsed teie igapäevasest lisandist kaugemale. Dekadentsi saamiseks lisage veidi hakitud parmesani või pecorinot.
Õhufritüüritud Seened ja sibulad
2
küüslauguküüned, hakitud
2 spl.
ekstra neitsioliiviõli
4 tl.
värske sidrunimahl, pluss 1/4 tl. serveerimiseks peeneks riivitud sidrunikoor
1 tl.
koššersool
1 tl.
Worcestershire'i kaste
1 nael
baby bella või nööbiseened, poolitatud, neljaks, kui suured
1
väike kollane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
1 spl.
hakitud värske petersell
1 spl.
värsked tüümiani lehed JUHISED
Vahusta suures kuumakindlas kausis küüslauk, õli, sidrunimahl, sool ja Worcestershire. Lisa seened ja sibul ning sega, kuni õlisegu on seentesse täielikult imendunud (selleks kulub umbes 30 sekundit).
Vajadusel partiidena töötades õhk-fritüüri korvis, lusikaga seenesegu ühe kihina; varukauss. Küpseta 400° juures, ühtlase küpsemise tagamiseks paar korda loksutades, kuni seened ja sibulad on pehmed ja kuldsed, 13–15 minutit.
Tõsta kuum seenesegu reserveeritud kaussi tagasi. Puista peterselli, tüümiani ja sidrunikoorega.
Toiteväärtus
Portsjonid 2
- Kogus portsjoni kohta
- Kalorid 201kcal
- % Päevane toiteväärtus *
- Rasvad 14g22%
- Küllastunud rasvad 2g10%
- Soolad 1005mg42%
- Süsivesikud 16g6%
- Kiudained 2g8%
- Suhkrud 6g
- Valgud 6g12%
* Päevaväärtuste protsendid põhinevad 2000 kalorilisel dieedil. Teie päevane väärtus võib sõltuvalt teie kalorivajadusest olla suurem või väiksem.
