Sügavkülmiku vahekäigu juurviljaburgerid tõmbavad sind alt? Unustage papist meenutavad oakotletid, mis on aastakümneid olnud taimetoitlaste põhitoit. Siin annab seente ja ubade kombinatsioon õrna tekstuuri. Lisaks on need lihtsad fritüürid täis maitsvaid koostisosi, nagu misopasta, küüslaugupulber, suitsupaprika ja tahini, mis tähendab, et iga suupiste on maitsestatud. Nautige neid krõbedaid oakooke üksinda või võileibade vahel koos kõigi oma lemmikburgeri kinnitustega, et saada tõeliselt vastupandamatu köögiviljaburger. Need on maitsvad ka omatehtud pitasse hummuse või kõvaks keedetud munade, murendatud feta ja ohtra sõltuvust tekitava tilli-tahini kastmega.
Õhufritüüritud Tahini Black Bean Fritters
1
(15 untsi) võib mustad oad loputada ja nõrutada
4 untsi
Baby Bella seened, kärbitud ja peeneks hakitud (umbes 2 c.)
1/2
väike kollane sibul, peeneks hakitud
1/2 c.
panko leivapuru
2 spl.
valge miso
1/2 tl.
küüslaugupulber
1/2 tl.
suitsutatud paprika
3 spl.
tahini, jagatud
1/2 tl.
koššersool, jagatud
Oliiviõli küpsetussprei
2 spl.
peeneks hakitud värske till
2 spl.
(või rohkem) vett
2 spl.
valge veini äädikas
Serveerimiseks viilutatud kirsstomatid ja kurgid JUHISED
Püreesta suures kausis oad, seened, sibul, panko, miso, küüslaugupulber, paprika, 1 supilusikatäis tahini ja 1/4 teelusikatäit soola, kuni segu on kokku segatud ja tükid. Vormi oasegust 8 umbes 2 1/2 tolli läbimõõduga pätsikest.
Katke õhufritüüri korv kergelt küpsetusspreiga. Partiidena töötades asetage pätsikesed korvi, umbes 1/4" vahedega; piserdage ohtralt küpsetuspritsiga. Küpseta 400° juures, poole peal ümber pöörates, kuni krõbedad ja mõlemalt poolt pruunikad, umbes 15 minutit.
Vahepeal vahustage keskmises kausis till, vesi, äädikas ja ülejäänud 2 spl tahini ja 1/4 tl soola ühtlaseks ja nirisetavaks. Kui kaste on liiga paks, vahusta juurde veel vett, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
Nirista fritüürid tahini kastmega. Kõige peale tõsta tomatid ja kurgid.
Toiteväärtus
Portsjonid 4
