1 c. universaalne jahu, lisaks veel pinna jaoks 1 spl. helepruun suhkur 1 tl. küpsetuspulber 3/4 tl. kõrvitsa vürts 1/2 tl. koššersool 4 spl. külm soolata või, lõigatud kuubikuteks, pluss 1 spl. harjamiseks sulatatud 1/4 c. konserveeritud puhas kõrvitsapüree 2 spl. petipiim JUHISED Keskmises kausis viska rooskapsas õliga; maitsesta soola, musta pipra ja punase pipra helvestega, seejärel viska uuesti läbi. Vajadusel partiidena töötades õhkfritüüri korvis asetage idud ühe kihina; varukauss. Küpseta 380° juures, poole peal viskades, kuni see on pruunistunud ja täppideks söestunud, umbes 18 minutit. Vahusta väikeses kausis sidrunimahl, küüslauk, mesi, äädikas ja sinep; maitsesta soola ja musta pipraga. Pange keedetud rooskapsas tagasi reserveeritud kaussi. Vala peale kaste ja sega hästi läbi.